ओबिट्स
व्यवसाय: डच-आकृति परिवार भोजन, डच शैली के पेनकेक्स में विशेषज्ञताspecializing
स्थापित: १९७५ बंद: १९९६
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मौत का मुख्य कारण : अधिग्रहण योजनाओं के बीच मुख्य कारोबार की उपेक्षा
मौत का दूसरा कारण : टैक्स न चुकाने पर राज्य-राजस्व-विभाग में छापेमारी
सित्जे के पन्नेकोकेन हुइस फैमिली रेस्तरां में एक चीज की कभी कमी नहीं थी, वह थी नाम की पहचान। कैजुअल-डाइनिंग प्रतिष्ठानों की श्रृंखला अपने झोंके पेनकेक्स, विंडमिल-किट्सच सजावट और डच शैली की स्कर्ट और चोली में सजी वेट्रेस के लिए प्रसिद्ध थी। लेकिन 1990 के दशक में जैसे-जैसे वित्तीय समस्याएं बढ़ीं, 15-रेस्तरां श्रृंखला के कम राजस्व ने इसके निम्न-देशीय मूल भाव से मेल खाया। 1991 से शुरू होकर, कंपनी को लगभग 10.5 मिलियन डॉलर के फ्लैट वार्षिक राजस्व पर हर साल पैसा गंवाना पड़ा। पिछले साल, पन्नेकोकेन ने अंततः अपनी उंगली को डाइक से हटा दिया और अध्याय 7 के परिसमापन से धुल गया।
कंपनी के सीईओ टॉड नोवाज़िक, वेंडी के एक पूर्व फ़्रैंचाइज़ी मालिक, ने 1983 में एडिना, मिन। में स्थित पन्नेकोकेन रेस्तरां को एक पार्टनर की मदद से खरीदा था, उन्हें 4 कंपनी रेस्तरां से बढ़ाकर 10 कर दिया था। कंपनी की पांच फ्रेंचाइजी भी थीं। लेकिन जब पन्नेकोकेन ने एक तेज नाश्ते का व्यापार किया, तो उसे कई पारिवारिक रेस्तरां के लिए आम तौर पर, रात के खाने की बिक्री में वृद्धि की चुनौती का सामना करना पड़ा।
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पन्नेकोकेन के पूर्व कर्मचारी नोवाज़िक का वर्णन करते हैं, जो वापस नहीं आए इंक की कॉल, एक पसंद करने योग्य, देखभाल करने वाले बॉस के रूप में, जिन्होंने 1990 के दशक से पहले व्यवसाय पर सावधानीपूर्वक ध्यान दिया था। टैसॉस प्सोमास कहते हैं, 'उस समय हमें टॉड से निपटने में कोई समस्या नहीं थी, जो अभी भी एक स्वतंत्र व्यवसाय के रूप में रोचेस्टर, मिन में एक पन्नेकोकेन रेस्तरां संचालित करता है। 'रेस्तरां व्यस्त थे; विज्ञापन अच्छा था; मेनू परिवर्तन और विकास हर समय नीचे आ रहे थे।'
लेकिन 1990 के दशक की शुरुआत में, रेस्तरां प्रबंधकों और फ्रैंचाइज़ी मालिकों ने कॉर्पोरेट गुणवत्ता जांच में गिरावट देखी, विवरण पर कम ध्यान दिया, और प्रभावी विज्ञापन की कमी देखी। यह लगभग उसी समय हुआ जब निगम अधिग्रहण और नई डाइनिंग अवधारणाओं का पीछा कर रहा था, जिससे उसे उम्मीद थी कि राजस्व में वृद्धि होगी।
1993 के अंत में नोवाज़िक ने सिएटल में यांकी डायनर नामक एक छोटी बार और ग्रिल श्रृंखला खरीदने के अपने इरादे की घोषणा की। कुछ पन्नेकोकेन रेस्तरां को यांकी डिनर में बदलने का सौदा 1994 में गिर गया, लेकिन योजना ने कंपनी के अध्यक्ष के नए रवैये का खुलासा किया।
1993 और 1994 में पन्नेकोकेन के साथ काम करने वाले मार्केटिंग सलाहकार डिक ली कहते हैं, 'नोवाज़िक वास्तव में एक अधिग्रहण की रणनीति पर आमादा था, लेकिन उसने अपना आधार कवर नहीं किया था।' पैन्नेकोकेन उसका एकमात्र आधार था, और इसके लिए बहुत कुछ की जरूरत थी ध्यान।'
एक और अधिग्रहण योजना 1994 में गिर गई, उसी वर्ष पन्नेकोकेन को $ 2 मिलियन का नुकसान हुआ। जल्द ही फ्रेंचाइजी ने फ्रैंचाइज़ी शुल्क का भुगतान करने से इनकार करते हुए विद्रोह करना शुरू कर दिया। फिर मार्च 1996 में, मिनेसोटा डिपार्टमेंट ऑफ रेवेन्यू ने एक मौत का झटका दिया, जब उसने पन्नेकोकेन के कॉर्पोरेट-स्वामित्व वाले रेस्तरां पर छापा मारा, पैसे को जब्त कर लिया, और कुछ मामलों में, $ 300,000 के बिक्री-कर ऋण को पूरा करने के लिए फर्नीचर और उपकरण।
अत्यधिक प्रचारित छापे के अगले दिन कंपनी ने अध्याय 11 के लिए दायर किया। व्यापार ५०% से ६०% तक गिर गया, और अध्याय ७ परिसमापन छह महीने बाद हुआ।
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आज चार पूर्व पनेकोकेन फ़्रैंचाइजी अभी भी स्वतंत्र रूप से व्यापार कर रहे हैं, जबकि कॉर्पोरेट संपत्ति एक दिवालियापन ट्रस्टी के हाथों में है, जो लेनदारों की लंबी सूची के माध्यम से छंटनी कर रहा है।
एक लेनदार वेट्रेस कैथलीन कॉन्टंस है, जो दावा करती है कि उस पर 2,000 डॉलर का वेतन बकाया है। उसे अपना अच्छा विंटर कोट भी कभी नहीं मिला, जो उस रेस्तरां के अंदर बंद था जहाँ उसने नौ साल तक काम किया था। लेकिन, कॉन्टोन्स कहते हैं, 'किसी और चीज से ज्यादा मुझे चोट लगी क्योंकि मुझे अपने ग्राहकों को अलविदा कहने का मौका नहीं मिला।'
