फ्रेंड्स थॉट बियॉन्ड मीट के संस्थापक पागल थे। उनके अरब डॉलर के आईपीओ ने उन्हें गलत साबित कर दिया

जब एथन ब्राउन ने 2009 में प्लांट-आधारित प्रोटीन कंपनी बियॉन्ड मीट की स्थापना की, तो उन्हें पता था कि वह कुछ बड़ा करने जा रहे हैं, भले ही उनके आस-पास के सभी लोग उन्हें पागल समझते हों। फिर होल फूड्स और अन्य किराना चेन बुलाने आए। बियॉन्ड मीट द्वारा इस मई में लॉन्च किए गए व्यापक रूप से सफल आईपीओ ने इस बात का और अधिक प्रमाण दिया कि वह अभी भी सही रहा होगा। --जैसा कि टॉम फोस्टर को बताया गया था

जब मैंने स्कूल खत्म किया, तो मेरे पिताजी ने मुझसे पूछा, 'तुम अपने जीवन में क्या करना चाहते हो?' मैं वास्तव में नहीं जानता था। तो उन्होंने पूछा, 'अच्छा, दुनिया के सामने सबसे बड़ी समस्या क्या है?'

मैंने कहा जलवायु। अगर हमें सही जलवायु नहीं मिली, तो और कुछ मायने नहीं रखता। इसलिए मैं ऊर्जा में आ गया, क्योंकि उस समस्या पर हमला करने का वह पारंपरिक तरीका था। मैंने इसे सालों तक किया, और इसे प्यार किया।

मेरे परिवार का एक खेत था, इसलिए मैं कृषि से परिचित था। लेकिन जब मैंने जलवायु में पशुधन की भूमिका को देखना शुरू किया, तो मैं यह जानकर दंग रह गया कि यह ऊर्जा से भी बड़ा है। इन बड़े सम्मेलनों में, एमबीए और इंजीनियर ईंधन कोशिकाओं के बारे में और फिर बाहर जाते थे और एक स्टेक लेते थे।

गाय, मुर्गियां और सूअर बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति का उपभोग करते हैं और एक टन पानी पीते हैं, और फिर अपनी जैविक प्रणालियों का उपयोग मांसपेशियों के निर्माण के लिए करते हैं जिसे हम मांस के रूप में काटते हैं। कोई भी बुनियादी व्यवसाय पाठ्यक्रम आपको अपने उत्पादन में आने वाली बाधाओं को पहचानने और उनसे छुटकारा पाने के लिए कहता है।

मांस में, जानवर अड़चन है। मांस बहुत सरल है: यह अमीनो एसिड, लिपिड, ट्रेस खनिज, वास्तव में बहुत कम मात्रा में विटामिन और पानी है। जानवर उन चीजों को लेते हैं और इस खूबसूरत संरचना का निर्माण करते हैं जिसे हम मांस कहते हैं। आज आप मुझे यह नहीं बता सकते कि हमारे पास सीधे ऐसा करने की क्षमता नहीं है।

मैंने ऐसा कोई अन्य अवसर नहीं देखा है जिसमें एक चीज़ पर ध्यान केंद्रित किया जाए - सीधे पौधों से मांस का निर्माण - आप चार प्रमुख समस्या क्षेत्रों को शक्तिशाली रूप से प्रभावित कर सकते हैं: जलवायु, प्राकृतिक संसाधन, मानव स्वास्थ्य और पशु कल्याण। यहां दुनिया को बदलने का मौका था।

मेरे परिवार और करीबी दोस्तों ने कहा, 'तुम क्या कर रहे हो?' मैं खुद हैरान था। लेकिन वहाँ वह महान स्प्रिंग & शर्मीला; स्टीन गीत है: 'मैं अपनी हताशा से अपने साहस को नहीं बता सकता।' यह शानदार दूरदर्शिता नहीं थी। ऐसा न करना बर्दाश्त नहीं किया जा रहा था।

मैंने पहले अपना पैसा लगाया, जो खत्म हो गया। फिर, मुझे निवेश करने के लिए दोस्त और परिवार मिले, क्योंकि उन्होंने मेरा जुनून देखा। और मैं 2011 में वास्तव में भाग्यशाली हो गया: क्लेनर पर्किन्स ने अवसर के आकार को देखा और निवेश किया।

2016 में, होल फूड्स जानवरों के मांस के साथ बियॉन्ड मीट बेचने वाला पहला रिटेलर बन गया। तब सभी नरक ढीले हो गए और सभी ने इसे किया। पिछली गर्मियों में, हमारा देश के सबसे बड़े खाद्य खुदरा विक्रेता के लिए दक्षिणी कैलिफोर्निया में सबसे अधिक बिकने वाला पैकेज्ड बर्गर बन गया। मेरा लक्ष्य मांस के मामले से बाहर नहीं निकलना था। लेकिन यह स्पष्ट था: हम सिर्फ शाकाहारी लोगों से बात नहीं कर रहे हैं। इसके लिए मुख्यधारा तैयार है।

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हमने उद्यम पूंजी से शुरुआत नहीं की, इसलिए हमने हमेशा अपने ग्राहकों की बात सुनी है। (वे बिलों का भुगतान करते हैं।) इसने यह सुंदर प्रणाली बनाई है: उपभोक्ता इसके लिए खींचते हैं, हम इसे बेहतर बनाते हैं, अधिक उपभोक्ताओं का स्वागत करते हैं, इसे बेहतर बनाते हैं। अंतत: हम वहां पहुंचेंगे जहां उत्पाद पशु प्रोटीन से अप्रभेद्य हैं। और मैंने एक आंतरिक लक्ष्य निर्धारित किया है कि, पांच वर्षों के भीतर, हमारे पास कम से कम एक ऐसा उत्पाद होगा जो पशु प्रोटीन को कम करता है।

आईपीओ का दिन शानदार रहा। इसने मुझे आश्चर्य नहीं किया कि, कंपनी में खरीदने का अवसर दिया, लोग चाहते थे। लेकिन यह मुझे असहज करता है। बाद में, मैंने एक दोस्त से बात की, और वह ऐसा था, 'यार, तुम खबर की परवाह किए बिना असहज महसूस करने में कामयाब रहे। यह भी खूब रही!' यह बाजार की प्रतिक्रिया नहीं है जो मुझे परेशान करती है। ऐसा है कि करने के लिए बहुत कुछ है, और इसके लिए बहुत जरूरी है। हम इसे और तेज़ी से कैसे पूरा करते हैं?

बाकी खुद का ख्याल अपने आप रख लेंगे। यह उपभोक्ताओं पर निर्भर करता है कि वे हमें बाजार का ३० प्रतिशत, या १०० प्रतिशत, या २ प्रतिशत देना चाहते हैं। मैं इसे नियंत्रित नहीं कर सकता।

पहले संदेह करने वाले बहुत से लोग थे जो दृष्टि पर विश्वास नहीं करते थे, जो जैसे थे, 'यह विचित्र है,' या, 'यह स्थूल है।' (मैं चाहूंगा, 'क्या आपने कभी देखा है कि मांस का एक टुकड़ा कैसे बनाया जाता है?') या वे लोग जो हमें समर्थन नहीं देंगे, निवेशकों सहित हमने निवेश नहीं करने वालों को लुभाने में बहुत समय बिताया। उनमें से एक लंबी लाइन है, और वे शायद गुमनाम रहना चाहते हैं।

अब बहुत सारे लोग हैं जो स्टॉक को छोटा करके हमारे खिलाफ सक्रिय रूप से दांव लगा रहे हैं। मुझे इन लोगों से प्यार है। मेरे मेहमान हो। इसका लाभ उठाएं।

यह सिर्फ हमें ईंधन देता है।