ज़रूर, आप व्यस्त हैं। काम, बच्चे, नए अवसर, वे अक्सर प्राथमिकता होते हैं। स्वस्थ भोजन आपके जीवन में एक माध्यमिक चिंता बन जाता है। तो आप कैफेटेरिया के लिए दौड़ते हैं, खाने के लिए सबसे आसान और तेज़ चीज़ लेते हैं, और काम करने वाले दोपहर के भोजन के लिए कार्यालय में वापस जाते हैं। यहां तक कि जब आप घर पहुंचते हैं, तो आप शायद इतने थके हुए होते हैं कि आप सामान्य टेकआउट को कॉल करते हैं। यह भोजन की समस्या को हल कर सकता है लेकिन अंततः यह आपके स्वास्थ्य पर भारी पड़ता है, या तो वजन बढ़ने, ऊर्जा खोने या दोनों के माध्यम से।
ओशमा गर्ग के लिए यह एक समस्या थी जब वह स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी में जूनियर थीं और अपनी पहली कंपनी शुरू कर रही थीं। एक उद्यमी और छात्र के रूप में उनके गहन कार्यक्रम ने स्वस्थ खाने के लिए समय नहीं छोड़ा।
गर्ग अपनी कार में फास्ट फूड खाकर थक गए थे, इसलिए उन्होंने क्रेगलिस्ट पर जाकर पूछा कि क्या कोई उनके लिए $ 8 प्रति प्लेट पर खाना बनाने को तैयार है। उसे जो प्रतिक्रिया मिली उससे वह हैरान रह गई। अपने लिए स्वस्थ घर में बने भोजन की समस्या को हल करने के इस सरल कार्य ने अंततः उन्हें 10 मिनट की ताज़ा डिनर किट के साथ हर किसी की समस्या को हल करने के लिए गोबले को खोजने के लिए प्रेरित किया।
गोबले में, गर्ग ने न केवल यह पता लगाया कि ताज़ी सामग्री को सीधे आपके दरवाजे पर कैसे पहुँचाया जाए, बल्कि यह भी कि उनकी कंपनी सभी तैयारी और चॉपिंग कैसे कर सकती है, इसलिए आपको बस इतना करना है कि सब कुछ एक साथ कड़ाही में डालें और भोजन परोसें। यह इतनी अच्छी तरह से काम कर रहा है कि गोबल तेजी से विस्तार कर रहा है और उसने आंद्रेसेन होरोविट्ज़ और ट्रिनिटी वेंचर्स सहित हाई-प्रोफाइल निवेशकों से तीन दौर में धन जुटाया है।
गर्ग का मानना है कि इन आसान छह युक्तियों को दैनिक व्यस्त कार्यक्रम में शामिल करके सबसे व्यस्त कार्य करने वाले भी स्वस्थ आहार ले सकते हैं।
1. एक साधारण नाश्ते को प्राथमिकता दें।
काम पर जाने की तैयारी करते समय लोग सुबह के समय जल्दी में होते हैं, और वे आमतौर पर दिन के पहले भोजन की उपेक्षा करते हैं। गर्ग का मानना है कि शरीर को लंबे समय के लिए तैयार करने के लिए नाश्ता महत्वपूर्ण है। उसकी सिफारिशें? 'मैं एक चलती-फिरती महिला हूं। मेरे पास नाश्ते के दो मानक विकल्प हैं, या तो प्रोबायोटिक-पैक ग्रीक योगर्ट या एक पालक, केला, और नारियल पानी की स्मूदी बिना अतिरिक्त चीनी के, 'उसने खुलासा किया। वह दिन की शुरुआत आठ औंस गर्म नींबू पानी से करने की भी सलाह देती है, क्योंकि यह आपके सिस्टम को फिर से जीवंत कर देगा, जो रात भर उपवास पर रहा है। यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है, मस्तिष्क को मजबूत करता है, हाइड्रेट करता है, पाचन में सहायता करता है, और विटामिन सी के साथ तनाव से राहत देता है।'
2. अधिक खाने से बचने के लिए अपने नाश्ते को पूर्व-भाग दें।
स्नैकिंग एक आदत है जो बहुत से लोगों को दिन भर में होती है ताकि वे अपने सिस्टम में कुछ प्राप्त कर सकें। लेकिन जंक फूड से परहेज करते हुए भी लोग अक्सर इस बात पर ध्यान नहीं देते कि वे कितना खाते हैं। गर्ग के पास इसके लिए एक फिक्स है: 'मेरे मध्याह्न और दोपहर के नाश्ते में पहले से कटे हुए मेवे या फल होते हैं,' उसने कहा। 'रसोई में प्री-पार्टिशनिंग सबसे महत्वपूर्ण है ताकि मुझे ज़्यादा खाने का मोह न हो। अपने नाश्ते के पूरे बैग या बॉक्स को लेने की तुलना में एक कटोरे में एक छोटा सा हिस्सा रखना बेहतर है।'
3. खूब पानी पिएं।
लोग खुद को ऊर्जावान बनाए रखने के लिए पूरे कार्यदिवस में कॉफी पीना पसंद करते हैं, लेकिन गर्ग यह सुनिश्चित करने के लिए पानी पीते हैं 'मेरा शरीर साफ है और किसी भी तरह के विषाक्त पदार्थों से मुक्त है जो मैं खा या पी सकता हूं। मुझे मध्यम आकार की पानी की बोतल का उपयोग करना पसंद है - इस तरह मैं इसे हर जगह ले जा सकता हूं और इसे दिन में केवल दो बार भरना पड़ता है।' यह मोचा लट्टे से सस्ता है और आपको इसे तैयार करने के लिए समय निकालने की आवश्यकता नहीं है।
4. रोज एक ही समय पर खाएं।
कई व्यस्त लोग कार्यालय में दैनिक दिनचर्या निर्धारित करते हैं। इस तरह वे उन चीजों को नियंत्रित कर सकते हैं जिन्हें नियंत्रित किया जा सकता है, जिससे वे किसी भी अप्रत्याशित चुनौतियों या अवसरों से निपटने के लिए मानसिक रूप से मुक्त हो जाते हैं। गर्ग के अनुसार खान-पान अलग नहीं होना चाहिए। खाने के लिए एक विशिष्ट समय और दिनचर्या होने से यह सुनिश्चित होता है कि आप इसके लिए तैयार करने में सक्षम हैं और भोजन के लिए जल्दी करने के बजाय स्वस्थ विकल्प चुन सकते हैं। फिर, जब रोमांचक भोजन का रोमांच आता है, तो आप उसके अनुसार चुनाव कर सकते हैं।
5. हल्का लंच लें।
दोपहर का भोजन वह भोजन है जो किसी भी मेहनती कार्यकर्ता को सबसे अधिक सीधे प्रभावित करता है, क्योंकि यह कार्यदिवस के बीच में होता है। कैलोरी से भरपूर बिजनेस लंच स्वास्थ्य जोखिम ला सकता है और व्यस्त होने पर टेक-आउट समूह में शामिल होना आकर्षक हो सकता है। एक साधारण सलाद से आसान और स्वास्थ्यवर्धक कुछ भी नहीं है, जिसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है। बेशक आपको वसायुक्त ड्रेसिंग को छोड़ना होगा और इसके बजाय जैतून के तेल के संकेत के साथ थोड़ा नींबू का रस चुनना होगा। गर्ग सलाह देते हैं, 'दोपहर का भोजन करें जिसमें प्रोटीन के साथ हरी सब्जी का सलाद हो, साथ ही कुछ प्रकार के पतले साइड कार्ब्स (कम वसा वाले प्रेट्ज़ेल या हम्मस के साथ पटाखे) हों।
6. चलो और बात करो।
केवल स्वस्थ भोजन करने से आपको सफलता के लिए आवश्यक ऊर्जा और मस्तिष्क शक्ति नहीं मिलेगी। व्यायाम से भी सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। आपको नहीं लगता कि आपके पास समय है, लेकिन आप गर्ग की प्रक्रिया के साथ करते हैं। ' मेरे सभी कॉल वॉकिंग कॉल हैं। मैं एक नोटपैड और पेन ले जाता हूं और हेडफोन के साथ सिलिकॉन वैली में घूमता हूं, जो मुझे हैंड्स-फ्री कॉल पर बोलने की अनुमति देता है, 'उसने समझाया। 'कभी-कभी, मुझे नोट्स लिखने के लिए एक बेंच पर रुककर बैठना पड़ता है। मैंने प्रतिदिन 10,000 कदम चलने का लक्ष्य निर्धारित किया है। यह एक स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने और संयम के साथ स्वस्थ शरीर को बनाए रखने की अनुमति देता है।'
